Вкусный холодец из курицы по простому рецепту

Для приготовления холодца рекомендуется использовать домашнюю курицу, так как блюдо из нее получится очень ароматным, вкусным и маложирным.

Ингредиенты:

тушка домашней курицы (1,7 кг);
небольшой лавровый лист (две штуки);
салатный лук (140 г);
питьевая вода (2,2 л);
быстродействующий желатин гранулированный (15 г);
молодая морковь (86 г);
каменная соль среднего помола (по вкусу);
перец горошком черный (десять штук).

Процесс приготовления:

Очистить от лишнего жира промытую куриную тушку и нарезать ее крупными порциями, затем переложить в большую кастрюлю и залить питьевой водой. Довести воду в кастрюле до интенсивного кипения, добавить необходимое количество черного перца, отправить в эту же посуду лавровый лист, затем варить куриные куски на самом слабом огне под плотно закрытой крышкой примерно два часа.
Почистить все овощи и переложить их целиком в кастрюлю, затем добавить необходимое количество соли и продолжить процесс варки на том же огне еще пятьдесят минут.
Переложить куриные куски и вареную морковь на блюдо, полностью остудить, далее выбросить лавровый лист и лук, а горячий бульон процедить. Далее необходимо нарезать вареное куриное мясо маленькими кубиками, после этого насыпать в отдельную емкость гранулированный желатин, влить небольшое количество бульона и хорошо все перемешать.
Оставить желатиновую смесь под крышкой минут на десять, затем перелить ее в кастрюлю с бульоном, хорошенько перемешать и на слабом огне довести до кипения.
В подготовленную прямоугольную форму выложить куски курицы, затем нарезать кубиками или звездочками вареную морковь и разложить ее на курином слое. Аккуратно залить ингредиенты горячим бульоном и остудить при комнатной температуре, далее отправить форму в холодильник и оставить на три часа.

Как только куриный холодец будет готов, аккуратно переложить его на блюдо и сразу же подавать к столу со сладкой горчицей.

Вкусный холодец из курицы по простому рецепту

Похожие статьи