Бюджетные картофельные котлеты с консервированной рыбой
Из картофельного пюре и какой-нибудь консервированной рыбы, например, сайры, можно приготовить простые и недорогие котлеты, которые рекомендуется подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- консервированная сайра (320 г);
- салатный лук белый мелкий (две штуки);
- крупное куриное яйцо сырое (одна штука);
- картофельное пюре (480 г);
- универсальная приправа (по вкусу);
- подсолнечное масло без запаха для жарки (по вкусу);
- перец черный среднего помола (по вкусу);
- мука пшеничная (120 г);
- хлопья копченой паприки (по вкусу);
- сушеный укроп измельченный (10 г);
- пшеничные сухари панировочные (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Мелко нашинковать очищенные луковицы и несколько минут обжаривать их до золотистого оттенка в раскаленном масле на сковороде при периодическом помешивании.
- После этого необходимо подсушить на сите консервированную сайру, переложить рыбу в небольшую мисочку и хорошенько размять вилкой, затем отправить в большую глубокую емкость.
- Добавить картофельное пюре, универсальную приправу, сушеный укроп и обжаренный лук.
- Отдельно взбить сырое яйцо, отправить его в миску, насыпать небольшое количество муки, добавить копченую паприку и молотый перец.
- Интенсивно перемешать картофельную массу с зеленью и сайрой, сформировать из нее котлеты любой формы.
- Обвалять котлеты из картофеля и сайры в сухарной панировке и до румяного оттенка обжаривать их с двух сторон в раскаленном масле на большой сковороде.
Приятного аппетита!