Диетический куриный суп со шпинатом

Из запеченного куриного мяса, свежих листьев шпината и овощей можно приготовить полезное, малокалорийное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• свежие листья шпината (40 г);
• вода (примерно три литра);
• запеченное куриное мясо (460 г);
• лук (30 г);
• большие картофельные клубни (семь штук);
• свежая петрушка измельченная (18 г);
• черный перец тонкомолотый (по вкусу);
• небольшой белый салатный лук (одна штука);
• универсальная приправа (по вкусу);
• домашняя сметана густая для подачи (30 мл);
• топленое масло для жарки (25 г);
• крупная морковь (одна штука).

Процесс приготовления:

1. Нарезать кусками запеченное куриное мясо и переложить в кастрюлю, добавить достаточное количество воды, довести до кипения, после этого почистить все овощи.
2. Нарезать мелкими кусочками картофель и отправить в кастрюлю, продолжать варку супа на небольшом огне еще четверть часа, после этого тонко нашинковать лук и морковь.
3. Теперь необходимо разогреть топленое масло на среднем огне, после этого добавить в сковороду измельченные овощи и при постоянном помешивании обжаривать их до румяного оттенка.
4. Обжаренные овощи отправить в кастрюлю, добавить нашинкованный зеленый лук, после этого насыпать измельченную зелень и черный перец, перемешать и далее тонко нашинковать шпинат.
5. Далее варить малокалорийный суп со шпинатом еще десять минут, затем немного его остудить и подавать со сметаной на обед.
6. По желанию перед подачей к столу щавелевый суп можно пюрировать, затем добавить сливки средней жирности, тогда блюдо получится еще более вкусным и нежным.

Похожие статьи

• Полезный суп из шпината на курином бульоне
• Полезное первое блюдо: овощной суп с курицей
• Сочный куриный рулет, запеченный с черносливом в фольге
• Вкусный холодец из курицы по простому рецепту