Диетический куриный суп со шпинатом
Из запеченного куриного мяса, свежих листьев шпината и овощей можно приготовить полезное, малокалорийное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- свежие листья шпината (40 г);
- вода (примерно три литра);
- запеченное куриное мясо (460 г);
- лук (30 г);
- большие картофельные клубни (семь штук);
- свежая петрушка измельченная (18 г);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- небольшой белый салатный лук (одна штука);
- универсальная приправа (по вкусу);
- домашняя сметана густая для подачи (30 мл);
- топленое масло для жарки (25 г);
- крупная морковь (одна штука).
Процесс приготовления:
- Нарезать кусками запеченное куриное мясо и переложить в кастрюлю, добавить достаточное количество воды, довести до кипения, после этого почистить все овощи.
- Нарезать мелкими кусочками картофель и отправить в кастрюлю, продолжать варку супа на небольшом огне еще четверть часа, после этого тонко нашинковать лук и морковь.
- Теперь необходимо разогреть топленое масло на среднем огне, после этого добавить в сковороду измельченные овощи и при постоянном помешивании обжаривать их до румяного оттенка.
- Обжаренные овощи отправить в кастрюлю, добавить нашинкованный зеленый лук, после этого насыпать измельченную зелень и черный перец, перемешать и далее тонко нашинковать шпинат.
- Далее варить малокалорийный суп со шпинатом еще десять минут, затем немного его остудить и подавать со сметаной на обед.
- По желанию перед подачей к столу щавелевый суп можно пюрировать, затем добавить сливки средней жирности, тогда блюдо получится еще более вкусным и нежным.