Полезное первое блюдо: овощной суп с курицей

С наступлением холодов так и хочется порадовать себя и близких вкусными горячими супами. Овощное первое блюдо с куриным бульоном обладает большим количеством полезных витаминов, и способно дать организму человека столь необходимую энергию.

Для приготовления понадобится иметь под рукой следующие компоненты:

0,5 кг – куриного мяса;
6 штук — картошки среднего размера;
6 штук — шампиньонов, можно заменить другими грибами на усмотрение повара;
300 грамм – белокочанной капусты;
1 штука – морковки;
100 грамм – зеленого горошка;
100 грамм – консервированной кукурузы;
средних размеров луковица;
1 штука – лаврового листа;
приправы с солью на усмотрение повара.

Какие этапы включает в себя приготовление куриного супа с капустой:

Шаг 1

Нужно заняться подготовкой всех необходимых компонентов. Отличный бульон получается из мяса на костях, а значит в суп можно отправить крылышки, спинку, ноги. Или просто взять 1/2 часть всей птицы.

Шаг 2

Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения и положить туда курицу. Если будет появляться пена, то ее необходимо снимать шумовкой.

Шаг 3

Помыть, почистить от кожуры и нарезать кубиками картошку. Также снять кожуру с лука, который отправится в кастрюлю в целиковом виде. Как только компоненты будут готовы, их можно класть в бульон. Предварительно в воду отправляется лавровый лист.

Шаг 4

Добавляются оставшиеся овощи в виде морковки, гороха и кукурузы. Все эти компоненты можно приобрести в магазине в замороженном виде или использовать свои запасы. Такой подход существенно облегчит приготовление и не придется думать, куда положить оставшиеся ингредиенты. Если замороженных овощей нет, то подойдет и консервированный вариант. Цельная морковка моется, очищается, режется кубиками или кружочками на усмотрение повара.

Шаг 5

Капуста промывается, шинкуется и отправляется в бульон следом за вышеперечисленными компонентами.

Шаг 6

Выбранные грибы нарезать на мелкие кусочки, и также добавить в суп.

Шаг 7

Для получения вкусного и наваристого супа мясо должно вариться не менее 40 минут с того момента как начнется кипение. Самым последним этапом будет добавка соли, перца и остальных приправ.

Придать особый вкус можно, положив в суп немного свежей или замороженной зелени. Отлично подойдет укроп, петрушка или кинза. Для украшения можно воспользоваться несколькими щепотками зеленого лука.

Готовое блюдо рекомендуется подавать на стол вместе со сметаной.

Полезное первое блюдо: овощной суп с курицей

Похожие статьи