Полезное первое блюдо: овощной суп с курицей
С наступлением холодов так и хочется порадовать себя и близких вкусными горячими супами. Овощное первое блюдо с куриным бульоном обладает большим количеством полезных витаминов, и способно дать организму человека столь необходимую энергию.
Для приготовления понадобится иметь под рукой следующие компоненты:
- 0,5 кг – куриного мяса;
- 6 штук — картошки среднего размера;
- 6 штук — шампиньонов, можно заменить другими грибами на усмотрение повара;
- 300 грамм – белокочанной капусты;
- 1 штука – морковки;
- 100 грамм – зеленого горошка;
- 100 грамм – консервированной кукурузы;
- средних размеров луковица;
- 1 штука – лаврового листа;
- приправы с солью на усмотрение повара.
Какие этапы включает в себя приготовление куриного супа с капустой:
Шаг 1
Нужно заняться подготовкой всех необходимых компонентов. Отличный бульон получается из мяса на костях, а значит в суп можно отправить крылышки, спинку, ноги. Или просто взять 1/2 часть всей птицы.
Шаг 2
Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения и положить туда курицу. Если будет появляться пена, то ее необходимо снимать шумовкой.
Шаг 3
Помыть, почистить от кожуры и нарезать кубиками картошку. Также снять кожуру с лука, который отправится в кастрюлю в целиковом виде. Как только компоненты будут готовы, их можно класть в бульон. Предварительно в воду отправляется лавровый лист.
Шаг 4
Добавляются оставшиеся овощи в виде морковки, гороха и кукурузы. Все эти компоненты можно приобрести в магазине в замороженном виде или использовать свои запасы. Такой подход существенно облегчит приготовление и не придется думать, куда положить оставшиеся ингредиенты. Если замороженных овощей нет, то подойдет и консервированный вариант. Цельная морковка моется, очищается, режется кубиками или кружочками на усмотрение повара.
Шаг 5
Капуста промывается, шинкуется и отправляется в бульон следом за вышеперечисленными компонентами.
Шаг 6
Выбранные грибы нарезать на мелкие кусочки, и также добавить в суп.
Шаг 7
Для получения вкусного и наваристого супа мясо должно вариться не менее 40 минут с того момента как начнется кипение. Самым последним этапом будет добавка соли, перца и остальных приправ.
Придать особый вкус можно, положив в суп немного свежей или замороженной зелени. Отлично подойдет укроп, петрушка или кинза. Для украшения можно воспользоваться несколькими щепотками зеленого лука.
Готовое блюдо рекомендуется подавать на стол вместе со сметаной.