Полезный суп из шпината на курином бульоне

Шпинат включает в себя колоссальное количество полезных для человека веществ и витаминов групп В, А, С. Также он является низкокалорийным. Очень полезный, а главное, вкусный суп, который не займет у вас много времени. Противопоказание: ограниченный прием людям, болеющим мочекаменной болезнью.

Для его приготовления лучше использовать свежий шпинат, но если такого нет, может подойти замороженный. Он отлично восполнит силы и запас витаминов в вашем организме.

Список ингредиентов:

• бульон куриный – 500 мл;
• клубень картофеля– 3 шт.;
• головка лука;
• морковь – 2 шт.;
• шпинат – на ваш вкус;
• зубчик чеснока;
• укроп;
• соль на ваш вкус;
• масло сливочное – 20 г.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• сливки.

Способ приготовления:

1. Взять курицу. Очистить ее от пленок и остаточных перьев. Нарезать на большие куски (если грудка, то 4 части). Налить воду и запустить курицу.
2. Если нет курицы, то можно заменить ее куриным кубиком. Тогда в дальнейшем можно не добавлять укроп и соль.
3. Пока варится курица, взять морковь. Очистить ее и нарезать кольцами. Если вы не любите крупные куски отваренной моркови, то нарезать ее более мелко, но без использования терки, поскольку морковь сильно разваривается и получится каша. Пустить вариться к курице. Накрыть крышкой.
4. Нарезать мелко лук.
5. Взять сковороду. Добавить оливковое масло. Разогреть ее и добавить к нему сливочное масло.
6. Взять нарезанный лук и добавить в сковородку. Пассеровать до золотистого цвета.
7. Теперь займемся шпинатом. Взять шпинат и тщательно промыть его. Нарезать полосками или оставить не нарезанным. В зависимости от того, кто как любит. В традиционном рецепте идет цельный шпинат, но при нарезании он отдает больше сока.
8. Добавить к луку и пассеровать примерно 5 минут (в зависимости от положенного вами шпината).
9. Достать картофель. Помыть его под проточной водой. Почистить. Порезать кубиками и отправить вариться в бульон.
10. По готовности картофеля добавить обжаренные лук и шпинат. Ждем, пока шпинат будет мягким.
11. Почистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс. Отправить в бульон и варить еще около 3 минут. Солить по вкусу. За минуту до приготовления добавить измельченный укроп.
12. При помощи погружного блендера вы можете превратить данный суп в суп-пюре перемолов его до однородной массы.
13. При подаче данного супа полить его сливками или добавить сметану.

Похожие статьи

• Диетический куриный суп со шпинатом
• Полезное первое блюдо: овощной суп с курицей
• Холодный суп-пюре из кабачков
• Низкокалорийный и очень вкусный куриный салат с черносливом и огурцами