Когда мне хочется особенно вкусного супа, я готовлю его так (да, необычно, но вкусно очень)

Суп грибной с баклажанами
Суп грибной с баклажанами

Нежный, легкий и потрясающе вкусный супчик. Не совсем обычный, но это настолько вкусно, что, я уверена, попробовав однажды, вы навсегда оставите этот суп в своем меню!

Начну с необычного для грибного супа ингредиента — баклажана. Нарезаю на небольшие кусочки. Перекладываю в миску, солю, и оставляю минут на 20.

Нарезаю баклажаны
Нарезаю баклажаны

На дно кастрюли с толстым дном наливаю немного масла и отправляю сюда же мелко нарезанный лук и обжариваю до мягкости.

Добавляю натертую на крупной терке морковь. Обжариваю еще несколько минут.

Обжариваю лук и морковь
Обжариваю лук и морковь

Грибы нарезаю не слишком мелко — мы так любим. Но, конечно, размер кусочков никак не повлияет на вкус. Можно использовать замороженные грибы.

Нарезаю грибы
Нарезаю грибы

Отправляю нарезанные грибы к овощам и тушу примерно 5-6 минут. Солю по вкусу и добавляю черный молотый перец. Заливаю грибы с овощами молоком. Сразу добавляю картофель, перемешиваю и на медленном огне варю примерно 10 минут.

Суп заливаю молоком
Суп заливаю молоком

В это время промываю баклажаны и просушиваю бумажным полотенцем. Обжариваю на небольшом количестве растительного масла (примерно минут 5).

Когда картофель практически готов, отправляю к картофелю баклажаны, добавляю примерно 800 мл кипятка, довожу до кипения и варю еще 5-6 минут на медленном огне.

В конце добавляю 5-6 штучек черного перца (горошком). Даю настояться супу минут 5 и подаю! Это очень вкусно. Нет, это очень-очень вкусно!

В видео ниже этот суп на 09:00. Там же еще два рецепта грибных супов (постный с галушками и запеченными шампиньонами и грибной суп с гречневой крупой).

Плюс еще простой домашний хлеб без дрожжей на кислом молоке и с семечками. Посмотрите — вам понравится))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажан — 1 шт.

• Картофель — 2 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 0,5 шт.

• Шампиньоны — 200 г

• Молоко — 500 мл

• Вода ~ 800 мл

• Перец черный горошком — 5-6 шт.

• Перец черный молотый

• Соль

Источник

Похожие статьи

Читайте также:  Продукты которые стоит включить в свой рацион

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Adblock
detector