Углеводная диета — это система питания, которая подходит для тех, кто по каким-то причинам не может придерживаться белкового рациона (например, для вегетарианцев). Но это не означает, что при диете можно есть в любом количестве булочки, шоколад и чипсы. Существуют строгие ограничения, которые придется соблюдать, чтобы сбросить вес.
Суть углеводной диеты
Многие путают подобный рацион с таким понятием, как белково-углеводная диета для похудения, но у каждой из этих систем питания есть свои противопоказания.
Последняя предполагает чередование белков и углеводов. Суть диеты состоит в том, что человек употребляет продукты, относящиеся к категории сложных углеводов и содержащие пектины и клетчатку, которая представляет собой пищевые волокна, практически не содержащие калорий, но помогающие вывести из организма токсины, при этом они обеспечивают чувство насыщения.
Для этой диеты нужны сложные углеводы. Желательно выбрать те, которые называют суперуглеводами. Они условно делятся на:
- злаки, к числу которых относятся цельнозерновые крупы (пшеница, гречка, коричневый рис, пшено, овес — хлопья в меньшей степени, чем крупа), а также экзотические продукты, например семена амаранта и киноа;
- крахмал — это тыква, бобовые культуры — фасоль (лучше черная и мелкая белая), нут и чечевица.
Некоторые диетологи относят к этим углеводам и макароны из пшеницы твердых сортов.
Такие продукты не приводят к набору веса. Они содержат клетчатку, минералы, витамины, антиоксиданты, обеспечивают организм энергией, нормализуют уровень сахара в крови, помогают бороться с пищевой зависимостью, с тягой к постоянным перекусам и сладкому. На расщепление углеводов уходит много времени, поэтому их иногда называют медленными. Благодаря такому их свойству человек дольше чувствует насыщение.
Читайте также: Безуглеводная диета — меню и таблица продуктов
Подходящий углеводный завтрак — овсянка с ягодами или гречневая каша с некрахмалистыми зелеными овощами.
Основные правила диеты сводятся к следующему:
- Злаки можно есть только на завтрак — так задается планка правильного питания на день и стабилизируется уровень сахара. Энергетическая ценность не должна превышать 300 ккал.
- В обед нужно есть продукты, отнесенные к категории суперкрахмалов, то есть бобовые культуры, тыкву и т.д. Энергетическая ценность должна составлять 400 ккал.
- На ужин предполагается хотя бы один белковый продукт в меню. Это морепродукты, куриное филе или индейка. Вегетарианцы могут заменить все на растительные белки.
Готовить можно со специями. Чеснок уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, красный перец содержит капсаицин, который помогает сжигать жировые запасы. Аналогичными свойствами обладает куркума.
Показания и противопоказания
При строгой диете углеводов нет, что плохо отражается на организме. Но слишком большое количество углеводов тоже опасно.
При сахарном диабете диета противопоказана. Кроме того, она не рекомендуется при наличии сердечно-сосудистых или воспалительных заболеваний. Об этом свидетельствуют проведенные исследования, однако ученые уточняют, что изучали систему питания, в которой присутствовали рафинированная мука, макароны и такие фрукты, как виноград и бананы.
Перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом, который будет учитывать особенности организма.
Необязательно соблюдать такую диету долго. Можно устраивать в течение недели углеводный день, в меню которого входят злаки, фрукты и овощи.
Разрешенные и запрещенные продукты
Высокоуглеводная диета разрешает такие продукты, как:
- нежирный кефир, йогурт, творог;
- цельнозерновые крупы;
- овощи — кабачки, тыква, капуста, баклажаны, огурцы, помидоры;
- бобовые культуры;
- паста из твердых сортов пшеницы;
- некоторые фрукты — яблоки, груши, сливы, киви, цитрусовые.
Под запретом пшеничный хлеб и сдобная выпечка, шоколадные батончики, хлопья быстрого приготовления, сладкая газировка, любой фастфуд.
Читайте также: Мифы о здоровом питании: мнение диетологов
Углеводная диета для похудения, меню которой составлено по всем правилам, может включать перекусы — семечки, орешки, сухофрукты. При этом следует учитывать, что 3 ягоды чернослива — это 110 ккал, такой же энергетической ценностью обладают 18 миндальных орехов среднего размера.
Разрешенные и запрещенные продукты
Примерное меню углеводной диеты
Исходя из описанных выше правил, каждый может составить меню, используя углеводы для похудения.
Можно придерживаться следующей схемы:
| День недели | Рацион |
| Понедельник |
|
| Вторник |
|
| Среда |
|
| Четверг |
|
| Пятница |
|
| Суббота |
|
| Воскресенье |
|
Читайте также: Фентермин — цена и отзывы худеющих
В день можно устраивать два перекуса, но так, чтобы энергетическая ценность каждого не превышала 150 ккал. Например, после завтрака съесть грушу, в перерыве между обедом и ужином — яблоко.
Менять последовательность блюд из разных дней можно, но завтрак должен быть углеводным, а обед — крахмалистым. К каждому приему пищи можно добавлять низкокалорийные напитки (кофе без сахара или зеленый чай).
Мнение врачей и отзывы худеющих
Елизавета, эндокринолог, Москва: «Мнение, согласно которому углеводов нет — диета подходит, является ошибочным. Сложные углеводы нужны. Но людям, страдающим сахарным диабетом, этот вариант не подходит, и для них предусмотрены свои системы питания».
Ирина, диетолог, Красноярск: «Соблюдение диеты возможно только в краткосрочном периоде, в дальнейшем нужно переходить к основным принципам здорового питания».
Анастасия, 34 года, Тверь: «За первую неделю избавилась от 3 кг лишнего веса. Придерживаться такого рациона несложно, через месяц повторю еще раз».
Валентина, 49 лет, Воронеж: «Работаю бухгалтером, при таких умственных нагрузках без углеводов обойтись нельзя. Так что изначально искала диету с соответствующими параметрами. Углеводная система — хороший вариант, придерживалась 2 недели, сбросила за это время 5 кг, чувствую себя отлично».
Похожие статьи
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…