Пищевое отравление относится к серьезному патологичному процессу, который сопровождается сильной интоксикацией всего организма. Главными возбудителями являются микроорганизмы из группы кишечной палочки.
Основной причиной отравления является патогенная микрофлора, которая быстро распространяется на поверхности продуктов питания. При употреблении зараженной пищи отмечают распад токсических соединений внутри человеческого организма.
Данная разновидность заболевания не относится к инфекционно — воспалительному типу. Основными симптомами патологического процесса выступает быстрое обезвоживание и длительная интоксикация.
Механизм возникновения и течение отравления
Что такое пищевое отравление? Этот тип заболевания происходит в результате быстрого размножения вредоносной инфекции в полости желудочно – кишечного тракта.
Подобные изменения в организме чаще всего проявляется в летний период времени, где под воздействием высокой температуры отмечают быстрое размножение опасных микроорганизмов.
При попадании внутрь человеческого организма они начинают вырабатывать опасные токсические соединения, которые первым делом поражают всю слизистую оболочку желудка и кишечника. В это время отмечают снижение пищеварительной функции. У больного появляется сильная боль в брюшном отделе, которая сопровождается повышением температуры тела и общим недомоганием.
Как можно отравиться? Для этого достаточно употребить в пищу просроченную кисломолочную продукцию или съесть невымытые овощи и фрукты. Данная разновидность микроорганизмов попадает на поверхность продукции, у которой была нарушена упаковка или не соблюдались условия хранения.
Причины патологии
Заразиться вредными микроорганизмами можно в результате употребления блюда или продукта с неочищенной поверхностью. Внутри и снаружи у них отмечают максимально высокий уровень токсических соединений, которые вызывают пищевые интоксикации. Помимо этого, некоторые типы насекомых способны переносить до 85% разновидностей опасных микробов. При контакте с продукцией они разносят вредоносные споры, которые быстро размножаются. Спровоцировать попадание этих микроорганизмов могут плохо вымытые руки повара, который контактирует с ингредиентами.
Читайте также: Что такое ящур болезнь у человека?
Чем можно отравиться? Патогенная микрофлора попадает в пищевой отдел в процессе приема продуктов питания. Главной причиной появления заболевания является частая разморозка и длительное хранение ингредиентов.
Подобная симптоматика отмечается в летний период времени. Высокая температура воздуха ускоряет обменные процессы в жизнедеятельности патогенной микрофлоры.
Первые признаки и симптомы пищевого отравления
Выделяют три основные разновидности симптоматики, которая указывает на воспалительный процесс внутри организма. К ним относятся:
- воспаление слизистой желудка и кишечного отдела. В медицине этот тип проявления носит название гастероэнколит.
- интоксикация. Она представляет собой сильный озноб, повышение температуры тела, общее недомогание;
- обезвоживание.
Через сколько проявляются симптомы пищевого отравления? Зависимости от разновидности возбудителя отмечают разную скорость возникновения первых признаков данного заболевания.
Гастероэнколит проявляется в результате воздействия вредоносных микроорганизмов на слизистую оболочку кишечного отдела и желудка. Время появления первых симптомов происходит уже через 3 часа с момента употребления продуктов питания.
У больного отмечают частую рвоту, тошноту и болевой синдром в области брюшного отдела. Симптоматика интоксикации включает в себя:
- общую слабость;
- резкое повышение температуры тела;
- озноб;
- болевой синдром в области конечностей.
Обезвоживание включает в себя чрезмерную потерю жидкости из полости кишечного отдела за короткий промежуток времени. Как проявляется подобный недуг? Выделяют ряд признаков, к которым относятся:
- учащенное сердцебиение;
- сухость слизистых оболочек;
- частая диарея;
- общее недомогание;
- боль в животе;
- сильная жажда.
Отравление молочной продукцией сопровождается схожей симптоматикой. Основным возбудителей пищевого отравления является бактерия Шегелла.
Она распространена на поверхности сырых фруктов и овощей, а также в кисломолочной продукции. При контакте с высокой температурой она, погибает не выделяя продуктов распада.
Проявления заболевания наблюдается уже через 1 -5 часов с момента потребления продукции. Симптоматика включает в себя:
- повышение температур тела до 38,5 о;
- рвота;
- длительная тошнота;
- диарея.
Читайте также: Разрабатывание локтевого сустава после перелома
Интоксикация организма заключается в следующих признаках:
- общая слабость;
- схваткообразная боль в брюшном отделе;
- небольшое количество выделяемого стула.
Отравление куриными яйцами, мясной и рыбной продукцией считается самым опасным типом заболевания. Главным возбудителей является бактерия Сальмонелла. Основной недостаток этого микроорганизма заключается в его высокой выживаемости.
Она отлично переносит низкий температурный режим. Помимо это, бактерия активно размножается в прохладных условиях. Уничтожить данную разновидность микрофлоры можно при длительном воздействии высокой температуры.
Проявление симптомов наблюдают уже через 5 – 15 часов с момента употребления пищи. У многих пациентов отмечают схожую симптоматику в виде:
- повышенной температуры;
- диареи;
- боли и дискомфорт в животе;
- сильно обезвоживание.
Первая помощь и лечение пищевого отравления у взрослых в домашних условиях
Как вылечить пищевое отравление в домашних условиях? Для этого разработан комплекс мер, которые помогут избавиться от первоначальных симптомов. К ним относятся:
- промывание желудка. Эта процедура позволит сократить скорость распространения патогенной микрофлоры внутри организма;
- восстановление водно – солевого баланса. В процессе рвоты и диареи наблюдают чрезмерную потерю жидкости. Для нормализации состояния больному необходимо принимать раствор Регидрона мелкими глотками. Он быстро восстанавливает самочувствие и позволяет вывести до 75 % токсических соединений;
- употребление сорбентов. Эти препараты оказывают очищающий эффект. Они выводят продукты распада жизнедеятельности вредоносных микроорганизмов.
Что делать при наличие отравления едой? Предотвратить распространение инфекции и улучшить самочувствие помогут следующие действия:
- искусственное вызывание рвоты. Это поможет избавиться от остатков пищи внутри желудочного тракта;
- восстановление солевого баланса. Здесь можно употреблять минеральную воду с повышенным уровнем солей и минералов в составе;
- прием сорбентов. Для этого используют Энторосгель, смекту;
- соблюдение строгой диеты. Здесь больному необходимо соблюдать рацион питания, который позволит восстановиться желудочно – кишечному тракту.
Сколько будет длиться пищевое отравление? В среднем первоначальные симптомы повторяются в течение 3 – х дней с момента проявления инфицирования. При правильном лечении у больного отмечают положительную динамику уже на 2 сутки.
Возможные осложнения и последствия
Предупредить отравление пищевое довольно просто. Медицинские специалисты рекомендуют соблюдать следующие правила:
- Первым делом, необходимо обратить внимание на срок годности и упаковку продукции.
- Перед приемом пищи обязательно вымыть руки с антибактериальным мыльным составом.
- Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением в пищу.
- Избегать мест общественного питания в летний период времени.
- Обращать внимание на кухонные условия ресторанов и кафе.
Соблюдая эти рекомендации, удастся избежать серьёзных последствий пищевого отравления.
Похожие статьи
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…