Итальянцы знают толк во вкусе. Что ни говори, а именно итальянская кухня сейчас завоёвывает сердца всё большего количества гурманов. Мы все привыкли уже слышать такие слова, как паста, песто, лазанья, маргарита… И в основном мы больше ассоциируем итальянскую кухню именно со вторыми блюдами, зачастую совершенно напрасно игнорируя блюда первые. А зря, ведь и в них итальянцы — любители вкусно поесть – знают толк. Так что давайте изучим новый неординарный рецепт супа гаспачо из дыни.
Какие нам необходимы ингредиенты:
- 1 кг дыни;
- 50 гр. багета, который уже давно стал сухариком;
- 50 мл оливкового масла;
- 80 гр. вяленых в масле помидор;
- 3 зубчика чесночка;
- 4 ложки белого уксуса;
- 4 ложки сока лайма;
- 1 ложка томатной пасты;
- 30 гр. мяты;
- 100 гр. бекона;
- приправы.
Как готовить это заморское блюдо:
- Дыню очищаем и нарезаем кубиками средней величины (небольшую часть из них оставляем для украшения на будущее). Багет размачиваем в воде. Вяленые помидоры достаём и масляного маринада и выкладываем на бумажные полотенца. Цель – избавить помидоры от лишнего масла.
- Половину всех указанных в ингредиентах продуктов: дыню, размоченный багет, оливковое масло, помидоры, чеснок и томатную пасту отправляем в ёмкость для блендера и делаем из них однородную массу. Это и будет основа для супа. Её мы приправляем солью и перцем и оставляем в холодильнике настояться на 2 часа, а можно и больше.
- Уже непосредственно перед подачей приготовим бекон. Для этого обжарим его на сухой сковородке до тех пор, пока он не станет хрустящим. Фактически должны получиться чуть ли не сухарики. Вынимаем их из сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк жир. Хрустящий бекон ломаем на мелкие кусочки.
- Когда суп настоится в холодильнике, его вынимаем, поливаем соком лайма, уксусом, и, если необходимо, добавляем ещё немного соли и перца. Если основа супа получилась слишком густая, то добавляем немного холодной воды. И опять же тщательно перемешиваем.
- Гаспачо подаём в глубоких суповых тарелках, украшенным кубиками дыни, мелкими кусочками хрустящего бекона и мелкорубленой мятой, всё сверху поливаем оливковым маслом.
Читайте также: Вкусный и полезный торт с помидорами и другими овощами
Суп определённо выходит за рамки наших привычных вкусовых предпочтений оттого и интереснее его попробовать! Но, будьте внимательны и приготовьте гаспачо только для тех, кто наверняка оценит его неординарное и оригинальное сочетание дыни, бекона и мяты.
Приятного аппетита!
Похожие статьи
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…