В правильное и диетическое питание часто включается гречка: БЖУ соотношение является оптимальным для похудения и поддержания нормального состояния мышц. В крупе присутствуют витамины, минералы и микроэлементы, которые повышают эластичность сосудов и предотвращают прогрессирование патологий сердца. Продукт отличается относительно небольшой калорийностью среди других каш.
Состав полезной крупы — таблица
Гречневая крупа считается наиболее полезной кашей. В ней содержится комплекс микроэлементов. К ключевым преимуществам каши можно отнести отсутствие глютена, который иногда вызывает аллергию. Наличие полезных веществ в гречневой крупе отражено в таблице.
| Наименование вещества | Содержание вещества на 100 г крупы, мг | Роль вещества в организме |
| Токоферол | 6,65 | Замедляет старение и улучшает состояние кожи. |
| Ниацин | 4,2 | Требуется для нормального функционирования ЖКТ и ЦНС. |
| Рибофлавин | 0,2 | Помогает организму расщеплять глюкозу и углеводы для получения энергии. Способствует нормальному протеканию беременности и формированию тканей ребенка. |
| Пиридоксин | 0,4 | Участвует в передаче импульсов нервной системой. Регулирует ферментативные процессы. Нормализует усвоение и преобразование железа. |
| Тиамин | 0,43 | Улучшает интеллектуальную деятельность. Способствует расщеплению углеводов. Укрепляет иммунитет и снимает боль. |
| Фолиевая кислота | 0,032 | Отвечает за нормальное функционирование ЦНС. Способствует выработке кровяных телец. |
| Витамин A | 0,002 | Принимает участие в обмене веществ и способствует синтезу заменимых аминокислот. Влияет на состояние кожи. |
| Калий | 380 | Регулирует водно-солевой баланс, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляет мышцы. |
| Фосфор | 298 | Вместе с кальцием формирует костную ткань. Принимает участие в расщеплении жиров. |
| Магний | 200 | Предотвращает мутацию клеток благодаря улучшению их иммунитета и укреплению мембран. |
| Сера | 88 | Обеспечивает нормальный рост волос. Делает их прочными и гибкими. Необходим для воспроизводства таурина. |
| Хлор | 33 | Регулирует кислотно-щелочной баланс. |
| Кальций | 20 | Поддерживает нормальную свертываемость крови и формирует костную ткань. |
| Натрий | 3 | Отвечает за правильное сокращение и расслабление мышц. |
| Кремний | 81 | Улучшает усвояемость ряда минералов. Поддерживает оптимальное состояние опорно-двигательного аппарата. |
| Железо | 6,7 | Требуется для образования гемоглобина. Способствует транспортировке кислорода по организму. |
| Цинк | 2,03 | Улучшает настроение и умственные способности. Укрепляет иммунитет и предотвращает развитие аутоиммунных заболеваний. Нормализует концентрацию глюкозы в крови. Улучшает остроту обоняния и зрения. |
| Марганец | 1,56 | Улучшает работу органов, воспроизводящих гормоны, и мочеполовой системы. Нормализует концентрацию глюкозы и предотвращает развитие диабета. |
| Медь | 0,64 | Необходима для преобразования железа в гемоглобин. |
| Бор | 0,35 | Стабилизирует работу эндокринной системы. |
| Титан | 0,034 | Принимает участие в синтезе гемоглобина, необходим для производства эритроцитов. |
| Молибден | 0,033 | Предотвращает развитие подагры. Необходим для синтеза аминокислот. |
| Фтор | 0,023 | Требуется для формирования костной ткани. |
| Никель | 0,0101 | Регулирует обмен жиров и углеводов. Усиливает действие инсулина. |
| Селен | 0,0083 | Входит в состав гормональных веществ. |
| Хром | 0,004 | Способствует формированию мышечного корсета. |
| Йод | 0,0033 | Нормализует регенерацию и воспроизводство клеток. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. |
| Кобальт | 0,0031 | Укрепляет иммунитет, предотвращает переломы костей и облегчает работу сердечной мышцы. |
Читайте также: Плюсы и минусы сыроедения, принципы питания
Чтобы дать ответ на вопрос о том, сколько белка в гречке, необходимо оценить пищевую ценность продукта. В состав 100 г крупы входят следующие вещества:
- Белки — 13,5 г.
- Жиры — 3,3 г.
- Углеводы — 61,4 г.
- Вода — 13 г.
- Пищевые волокна — 11 г.
- Крахмал — 55 г.
- Ди- и моносахариды — 1,5 г.
- Зола — 2 г.
- Ненасыщенные жирные кислоты — 2,3 г.
- Насыщенные жирные кислоты — 0,7 г.
- Органические кислоты — 0,2 г.
- Стеролы — 0,07 г.
- Пурины — 0,062 г.
Гречневая каша может использоваться при похудении. Калорийность круп в таблице подтверждает, что данный сорт является наименее питательным. Однако из-за наличия медленных углеводов продукт обеспечивает длительное ощущение насыщения.
| Сорт злаков | Калорийность крупы на 100 г, ккал |
| Белый рис | 350 |
| Пшенная крупа | 334 |
| Манная крупа | 326 |
| Кукурузные ядра | 325 |
| Овсяные хлопья | 310 |
| Гречневые ядра | 303 |
Есть ли клетчатка в гречке?
Количество клетчатки в продукте указано в списке, который отражает то, сколько белка в гречке. В каше содержится 11 г пищевых волокон на 100 г злаков. Это оказывает влияние на положение продукта в таблице калорийности круп. Часть волокон выводится из организма в неизмененном виде и помогает удалить каловые камни и шлаки из кишечника. Это улучшает пищеварение и позволяет усваивать больше полезных веществ из продуктов.
БЖУ в вареной гречке на 100 грамм
Калорийность гречневой каши указана в таблице, которая отражает калорийность круп. Пищевая ценность приготовленной крупы зависит от объема воды и наличия вкусовых добавок. Если в блюде нет молока и сливочного масла, калорийность составит 80-120 ккал. Пищевую ценность блюда с добавками следует рассчитывать отдельно.
Читайте также: Как убрать жир с шеи и подбородка?
В гречке углеводы занимают первую позицию среди питательных веществ. Их доля составляет 26,2 г на 100 г готового блюда. Белка в вареной каше содержится 5,2 г, а жиров — 2 г. Пищевая ценность приготовленной крупы отличается от аналогичных показателей сырой, т. к. в процессе теряется часть веществ и увеличивается доля воды.
Несмотря на высокую калорийность и большое количество углеводов в гречке, продукт считается диетическим. Это связано с медленным преобразованием веществ в энергию. Блюдо обеспечивает длительное чувство сытости, поэтому предотвращает перекусы.
Калорийность гречневой крупы
Калорийность круп зависит от метода приготовления и качества продукта.
| Тип продукта | Калорийность на 100 г, ккал |
| Сырая гречневая крупа | 303 |
| Отварная гречка на воде без масла | 80-120 |
| Отварная гречка с маслом или соусом | 120-160 |
| Запаренная кипятком гречка | 100 |
| Гречка с молоком | 150-170 |
Оптимальное соотношение питательных веществ в гречке (белки, жиры и углеводы) позволяет использовать продукт во время формирования мышечного корсета. Спортсмены включают блюдо в меню в качестве запасного источника аминокислот. Калорийность гречневой крупы способствует использованию продукта как в период набора массы, так и во время похудения.
Похожие статьи
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…