Подготовьте:
- две тушки свежемороженой скумбрии;
- 64 мл масла подсолнечного;
- небольшую морковку;
- крупную луковицу;
- перец молотый белый;
- пару отварных куриных яиц;
- дольку чеснока;
- два огурчика маринованных;
- 16 гр желатина;
- соль поваренную.
Приготовление:
- Предварительно очищаем лучок, а также морковку. Нарезаем весь лук на кубики, выкладываем на разогретую сковородку и добавляем немного масла. Пассируем две минуты.
- Натираем морковку и добавляем к луку. Готовим еще три-четыре минуты на небольшом огне.
- Готовые ингредиенты перекладываем на тарелку, чтобы они остыли.
- Обе тушки очищаем. Обязательно убираем голову, внутренности и удаляем черную пленку. Аккуратно извлекаем хребет, косточки.
- На доску выкладываем пленку. На не укладываем два филе внахлест. Обязательно присаливаем их, а также немного перчим.
- Открываем пачку с желатином. Половину аккуратно распределяем по всей рыбке. Затем выкладываем смесь из морковки, а также лука.
- Отварные яичка натираем. Полученную массу рассыпаем на лук с морковкой. Далее высыпаем и распределяем оставшийся желатин.
- Огурчики нарезаем крупной соломкой. Раскладываем их аккуратно по краю.
- Формируем рулет. Обматываем его несколькими слоями пищевой пленки.
- В кастрюлю наливаем воду, кипятим. Затем выкладываем рулет и отвариваем 16 минут.
- Извлекаем из кипятка и охлаждаем. Перекладываем в контейнер. Сверху укладываем груз небольшой и отправляем в холодильник.
Похожие статьи
Читайте также: Вкусное диетическое суфле из трески
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…