Что можно есть при гастрите а от чего следует отказаться

Чтобы терапия воспалительного процесса внутренней поверхности пищеварительного органа была результативной, пациентам следует четко осознавать, что можно есть при гастрите, а от приема какой пищи следует воздержаться. Разрабатывать лечебное меню нужно с учетом разновидности болезни, стадии протекания и общего состояния здоровья.

Что можно есть при обострении гастрита

В первые 24 часа обострения болезни желательно полностью избегать поглощения снеди, а из напитков употреблять исключительно теплую фильтрованную воду. Пища при гастрите должна быть облегченной, не содержать раздражающих веществ и элементов. Рекомендовано употреблять вареные и паровые блюда, тщательно раздробленные или перетертые до пюреобразного состояния. Питаться следует часто, употреблять пищу маленькими порциями, выдерживая 2-3 часовые паузы между подходами. Еду необходимо немного подогревать, желательно, чтобы блюда были монокомпонентными.

Диетотерапия может включать следующие компоненты:

  • супы на овощном или низкокалорийном мясном отваре, слизистые и вязкие первые блюда на основе риса или овсянки;
  • каши из риса, манной или овсяной крупы, сваренные на молоке или воде, протертые до полувязкой структуры;
  • яйца всмятку или омлет, приготовленный в пароварке;
  • суфле из филе цыплят-бройлеров;
  • творожные блюда.

После устранения острых болей поэтапно в ежедневный рацион можно включать вареные мясные и рыбные клецки, биточки и зразы, молочные продукты, пшеничные сухари, отварные овощные плоды, пасту и т. д.

Существует список продуктов, употребление которых не допускается при патологии в острой стадии протекания. К ним относится сало, при гастрите животный жир раздражает воспаленные стенки пищеварительного органа и замедляет процесс его восстановления.

Читайте также:  Что такое лямблии у детей симптомы

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

При болезни с уменьшенной кислотностью можно кушать блюда, приготовленные из продуктов, активизирующих образование пищеварительного сока и повышение уровня соляной кислоты. Среди них выделяются следующие:

  • нежирное красное мясо;
  • птица и рыба (разрешено употребление слабосоленой селедки, икры);
  • молочные продукты с невысоким процентом содержания жира;
  • постные колбасные изделия и ветчина;
  • овощные отвары и ненасыщенные мясные бульоны;
  • тщательно проваренные молочные каши;
  • яйца;
  • запеканки и пудинги из овощей;
  • макаронник и лапша;
  • муссовые и желеобразные продукты, запеченные фрукты, свежие ягоды.

При гастрите что можно есть из сладких изделий? Отдавайте предпочтение мармеладу, зефиру, меду, крекерам и несладким галетам, булкам из постного теста, бисквитам без крема и т.д. Блюда, включаемые в меню, могут быть немного приправлены несильными ароматическими специями.

Разрешено есть сало при гастрите с пониженной кислотностью, однако необходимо выбирать натуральный продукт, не слишком соленый и копченый, изготовленный без добавления острых пряностей. Следует строго контролировать количество употребляемого сала, т. к. оно считается калорийным и тяжелым для усваивания.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Правильное питание при заболевании с увеличенной кислотностью должно включать пищу, притормаживающую выработку соляной кислоты в организме. К таким блюдам относятся:

  • разжиженные супы, молочные первые блюда;
  • отварные макароны;
  • обезжиренные молочные изделия;
  • творог, запеканка и сырники;
  • диетические сорта мяса и рыбы;
  • яйца, сваренные всмятку;
  • отварные постные плоды овощей;
  • свежие или приготовленные в духовом шкафу фрукты (банан, яблоко, абрикос, персик).

Если вас интересует, какой хлеб можно есть при гастрите данной формы, делайте выбор в пользу черствого белого продукта, сухарей, сухих галет или изделий из затяжной мучной массы.

Что можно есть при хронической форме патологии

Диета при заболевании, перешедшем в хроническую форму протекания, включает различную пищу с невысокой калорийностью, которая быстро усваивается и не перегружает желудочно-кишечный тракт. Еду следует готовить путем варки, тушения, запекания и обработки паром. Рекомендовано употребление следующих продуктов:

  • говядины, молодой баранины, диетического мяса бройлерных цыплят, филе индейки;
  • говяжьего языка;
  • различных каш;
  • нежирной рыбы;
  • цельных молочных продуктов, неострого и некопченого сыра;
  • супов с добавлением картофеля и моркови;
  • перетертых фруктов;
  • сухого хлеба;
  • несдобных кондитерских изделий и печенья.
Читайте также:  Полезные свойства лимонного сока

Что нельзя есть при гастрите:

  • блюда, приготовленные путем жарки, соленую и копченую пищу;
  • консервы;
  • яйца, сваренные вкрутую;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • субпродукты;
  • квашенные и маринованные овощи;
  • сдобные изделия и свежий мягкий хлеб;
  • шоколад;
  • лесные грибы;
  • красный жгучий перец, дольки чеснока;
  • бобы, фасоль, горох.

Специалисты не рекомендуют употреблять пищу, приправленную многочисленными пряностями и острыми специями, любые соусы, орехи, кислые ягоды, замороженные полуфабрикаты. Сало при гастрите разрешено в незначительном количестве (10-20 г в сутки). Есть его следует не чаще 2-3 раз в неделю. Продукт не совместим с иными калорийными изделиями.

Что можно пить

В период воспаления слизистой поверхности желудка разрешено пить негазированную теплую воду (фильтрованную, кипяченую, бутилированную), травяной чай (ромашковый, мятный), отвар из плодов шиповника, нежирное молоко, некислый биокефир, натуральные овощные нектары с добавлением воды, кисели из свежих фруктовых и ягодных заготовок, домашние компоты на основе сухофруктов, цикорий и т. д.

Если вы задумываетесь, от употребления каких продуктов следует воздержаться, исключите из ежедневного меню кофеиносодержащие напитки (кофе, черный чай), любые горячительные и энергетические жидкости, газированную воду, цитрусовые соки, какао, горячий шоколад. При отсутствии возможности полного отказа любителям чая рекомендовано использовать некрепкую заварку или разбавлять напиток молоком и сливками.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector