Растительная диета — меню и список продуктов

Легкий растительный рацион представляет собой особый режим питания, имеющий много аналогичного с веганством. Он полностью исключает употребление продуктов животного происхождения. Легкая, живая и хорошо усваиваемая пища позволяет быстро похудеть и обрести красивую фигуру, очистить организм от шлаков.

Правила и суть растительной диеты

Основа растительного рациона — белки и аминокислоты, полученные из бобовых и злаковых продуктов. Незаменимые кислоты — валин, лейцин, триптофан и фенилаланин — в достаточном количестве содержатся в сое, орехах, буром рисе, бананах, фасоли, чечевице, грибах, ростках пшеницы. Большое количество аминокислот находится в гречке и других злаковых культурах.

Растительная диета во многом напоминает сыроедение, но имеет менее жесткие ограничения. Это позволяет периодически употреблять отварные и приготовленные на пару блюда. При этом сладости, жирные и копченые продукты следует исключить из рациона, а количество употребляемой соли — сократить.

Овощи и фрукты заряжают организм энергией, позволяют избавиться от депрессии. При их регулярном употреблении снижается уровень холестерина, улучшается работа головного мозга. Такие продукты выполняют роль антидепрессантов, оказывают антиоксидантное и регенерирующее действие, способствуют поддержанию молодости и красоты.

Кроме вегетарианской, существует молочно-растительная диета. Молоко насыщает организм необходимыми белками, кальцием, микроэлементами. Разрешается включать в свой рацион:

  • молоко и сметану низкой жирности;
  • легкий низкокалорийный сыр.

Человек, придерживающийся правил диетического питания, должен отказаться от чрезмерного употребления соли, сахара и специй. Еду следует не жарить, а отваривать, запекать в духовке или готовить на пару. Разрешается есть низкокалорийные творожные запеканки, каши на молоке, молочнокислые продукты, в т. ч. йогурты.

Читайте также:  Янтарная кислота — показания к применению и отзывы

Разрешенные и запрещенные продукты

В список разрешенных продуктов входит любая пища растительного происхождения. Это:

  • фрукты, овощи, сухофрукты;
  • орехи и семечки;
  • зернобобовые;
  • грибы, ягоды.

Вегетарианцы употребляют пророщенные злаки, сою, каши. При этом из рациона полностью исключаются любые продукты животного происхождения. Исключение для лактовегетарианцев составляют молочные продукты. Полноценная молочно-растительная диета основывается на употреблении легкой и низкокалорийной молочной пищи, придерживаться данного рациона могут диабетики и люди, страдающие ожирением. Лактоза в этом случае — источник полноценного белка, необходимого для нормального функционирования организма.

Во время диеты следует выпивать больше жидкости — воды, зеленого чая без сахара. Разрешается включать в рацион несладкие компоты, соки и другие натуральные напитки.

Меню и рецепты для похудения

Стандартное суточное меню молочно-растительной диеты включает следующие компоненты:

  • низкопроцентные молоко, кефир или йогурт — не более 1 л;
  • низкокалорийные фрукты и овощи общей массой до 500 г;
  • пару кусков цельнозернового хлеба.

Согласно второму варианту лактовегетаринской диеты, человек может добавить в свой рацион жидкую кашу, сваренную на воде, небольшое количество творога. Молочные продукты, овощи и фрукты рекомендуется есть раздельно, чередуя между собой. Наиболее оптимальным вариантом завтрака остается каша. В качестве перекуса можно использовать фрукт — яблоко или апельсин. На обед можно поесть творог с низкопроцентной сметаной. Диетологи советуют сделать ужин легким и низкокалорийным. Вечером разрешается съесть легкий овощной салат без масла, а перед сном выпить стакан кефира.

Молочную пищу нельзя смешивать с другой едой для лучшего усвоения. Некоторые виды диет предлагают чередовать «молочные» дни с «овощными». Во время разгрузочных дней можно употреблять соки и другую жидкую растительную пищу.

При соблюдении строгого вегетарианского рациона следует отказаться от молочной пищи и яиц. Для правильного соблюдения диеты необходимо внимательно изучать состав употребляемых продуктов.

Читайте также:  Горчица для похудения — отзывы и способы приготовления

Стандартная программа вегетарианского питания рассчитана на 2 недели. В течение первых 3 дней следует употреблять только сырые фрукты и овощи. Их количество может быть любым. Утолить голод можно горсткой любых орехов, кроме арахиса. На 4 день можно поесть небольшое количество тушеной капусты и других овощей. На ужин рекомендуется приготовить салат из сырых огурцов, помидоров, болгарского перца.

В течение 5 и последующих дней разрешается есть легкие овощные супы, отварной рис, салаты с добавлением пророщенных злаков, пить коктейли, овощные и ягодные смузи. Поможет избавиться от лишнего веса легкий сыроедческий свекольник, состоящий из следующих ингредиентов:

  • свеклы;
  • яблока;
  • огурца;
  • авокадо;
  • лимонного сока;
  • любой зелени;
  • тыквенных семечек и небольшого количества оливкового масла.

Такая живая диета наполнит жизненной энергией и быстро вернет утраченные силы. Она способствует быстрому оздоровлению организма, эффективному похудению. Придерживаясь данного рациона, можно без труда сбросить 4-6 кг.

Плюсы и минусы растительной диеты

Главное преимущество методики — быстрое снижение массы тела. Похудение достигается за счет снижения количества употребляемых жиров и «быстрых» углеводов. Бесспорным достоинством является оздоровление организма. Снижается уровень холестерина, нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов. Еда, богатая клетчаткой, оказывает благотворное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта. Овощи и фрукты обеспечивают потребность организма в витаминах и микроэлементах.

Недостатком диеты является сложность подбора продуктов. Некоторые люди считают, что список допустимых продуктов слишком ограничен и растительная диета не может полностью удовлетворить потребности организма в холодное время года. Результаты похудения также индивидуальны — некоторым людям удается сбросить вес лишь немного. Но вегетарианское питание пойдет на пользу каждому человеку благодаря легкости и питательности.

Похожие статьи

Читайте также:  Как избавиться от жира на спине — эффективные упражнения массаж обертывания

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Adblock detector