Меню на каждый день по диете Дюкана

Диета Дюкана — методика питания, разработанная французским врачом Пьером Дюканом и получившая известность после публикации его книги «Я не умею худеть». Основа рациона — продукты, богатые белками животного происхождения, и овощи. Из-за отсутствия углеводов в еде организм расщепляет собственный жир для восполнения энергии. Программа питания не ограничивает время принятия пищи и количество полученных калорий, если употребляемые продукты входят в список разрешенных.

Диета Дюкана

Суть белковой диеты Дюкана и калькулятор

Диета позволяет сбросить лишний вес за счет углеводного голодания клеток и сохранить полученный результат, формируя новые привычки в питании и физической активности. Особенностью диеты Дюкана являются 4 этапа, в течение которых к рациону из белковых продуктов постепенно добавляются овощи, крахмал, калорийные блюда.

Белок трудно усваивается организмом, на переваривание расходуется дополнительная энергия. Поэтому методика не ограничивает размер порций и время еды, можно есть до полного насыщения.

Блюда готовятся только из перечня разрешенных продуктов с минимальным использованием соли и масла. Обязательный компонент ежедневного меню — овсяные отруби, которые позволяют быстро насытиться, очищают кишечник от шлаков и поставляют организму клетчатку. Также каждый день нужно выпивать от 1,5 л воды. Учитывается и физическая нагрузка: рекомендованы пешие прогулки, подъем по лестнице, зарядка.

Избыток белка негативно влияет на почки, печень и сосуды, недостаток клетчатки ведет к проблемам с кишечником. Пьер Дюкан советует начинать диету с первого этапа только людям с ожирением, для здорового человека подходят третья и четвертая фазы.

Рассчитать длительность этапов и скорректировать меню сможет диетолог, исходя из предварительного обследования организма. Также используют для расчета времени, в течение которого нужно соблюдать диету Дюкана, калькулятор, исходными данными для которого будут возраст, рост, вес и физическая активность.

Суть диеты Дюкана

Особенности питания по Дюкану — разрешенные и запрещенные продукты

Диета Пьера Дюкана жестко регламентирует список разрешенных продуктов на разных этапах.

Читайте также:  Углеводная диета — отзывы и результаты похудения

Сначала разрешены только 72 богатых белком продукта и некоторые специи. Можно готовить из постного мяса и субпродуктов, позволяются ветчина и нежирная птица. К допустимым относятся многие виды рыб и морепродукты. Разнообразить меню можно яйцами и обезжиренными молочными продуктами.

На следующем этапе добавляются новые разрешенные продукты для диеты Дюкана. К рациону добавляются зелень и овощи. В небольших количествах допускаются крахмал, обезжиренное какао, соевые сливки, нежирный сыр, вино.

В третьем периоде разрешаются фрукты с низким содержанием сахара, бобовые, картофель, макароны, крупы, хлеб, крахмал.

Можно на любом этапе использовать натуральные ароматизаторы и специи, заменитель сахара, низкокалорийные напитки.

Диета по Дюкану запрещает сахар и алкоголь, ограничивает количество употребляемой соли и масла.

Четыре фазы атаки

Система питания включает 4 периода с разным рационом. Этапы диеты Дюкана: атака, чередование (круиз), закрепление (консолидация), стабилизация. Длительность начальных трех этапов рассчитывается исходя из желаемого веса и состояния организма, правил четвертого можно придерживаться всю жизнь.

«Атака» позволяет сбросить до 5 кг и длится не дольше недели. На этом этапе разрешены овсяные отруби и 72 белковых продукта. Чтобы предотвратить обезвоживание организма из-за повышенного содержания протеинов, ежедневно рекомендуется выпивать от 1,5 л воды.

Длительность «чередования» зависит от желаемого веса: каждый лишний килограмм продлевает диету на неделю. К перечню допустимой пищи добавляются 28 овощей. В этой фазе белковые дни перемежаются с днями, когда можно есть и овощи.

Фаза «закрепление» позволяет зафиксировать вес и поддерживать форму в дальнейшем. На каждый потерянный килограмм на втором этапе приходится 10 дней «консолидации». Меню можно разнообразить фруктами, картофелем, кашами и макаронами. Блюда из белковых продуктов обязательны раз в неделю. В противовес добавляются дни, когда позволена любая пища.

Читайте также:  Эффективен ли гипноз для похудения — методики самовнушения

«Стабилизация» представляет собой не диету в строгом смысле слова, а образ жизни. Жестких ограничений в питании нет, обязательными остаются только овсяные отруби ежедневно и белковая пища раз в неделю.

И для здоровых людей, и для страдающих ожирением подойдет диета по Дюкану; этапы и меню подбираются индивидуально исходя из состояния организма.

Экспресс метод похудения по Дюкану

Меню на каждый день — таблица

Ежедневный рацион меняется на каждом этапе диеты: необходимо следить за длительностью периодов, количеством дней, когда разрешена только белковая или любая пища, использовать разрешенные продукты по Дюкану для текущей фазы. Удобный способ для планирования при диете Дюкана меню на каждый день — таблица. Ниже приводится пример недельного графика питания на этапе «чередование».

Завтрак Обед Полдник Ужин
пн отварные яйца, кофе мясной суп, закуска из ветчины творожная запеканка, кефир отварная рыба, чай
вт омлет, йогурт рыбные котлеты, овощной салат творожная масса рагу из курицы и овощей
ср сырники, кофе суп с фрикадельками, мясной паштет йогурт мясная запеканка, кефир
чт яичница с мясом, чай котлеты из птицы, овощная запеканка чай, овсяное печенье печень в соусе
пт творог, кофе мясные котлеты, хлеб из отрубей кефир зразы с яйцом
сб омлет, кефир рыбный суп, овощи чай, творожный мусс жаркое, салат из овощей
вс овсяная лепешка, чай куриный бульон, заливное кофе, запеканка из творога закуска из ветчины, йогурт

Рецепты блюд

Питание по Дюкану отличается разнообразием: разрешаются калорийные блюда, десерты, даже майонез. Создателем диеты написана книга, где собраны рецепты по Дюкану с рекомендациями по приготовлению и перечнем разрешенных продуктов.

Супы готовятся на мясном или рыбном бульоне с добавлением специй, зелени, яиц и овсяных отрубей. Вместо хлеба подаются овсяные или творожные лепешки.

Читайте также:  Идеальное меню и рацион питания для похудения

Мясо и рыба запекаются, отвариваются или обжариваются с минимальным количеством масла. На второе также можно готовить котлеты, зразы, омлет. Для улучшения вкуса используются луковый и творожный соусы, майонез по специальному рецепту. Со второго этапа диеты в меню появляются овощные гарниры.

Необычны у Дюкана рецепты десертов: вместо сахара используется сахарозаменитель, вместо муки — овсяные и пшеничные отруби. Из продуктов, входящих в перечень разрешенных, можно приготовить печенье, желе, мусс, крем. С третьего этапа можно увеличить количество яиц и добавлять крахмал. Есть рецепты тортов, чизкейков, пирогов, булочек.

Рецепты по диете Дюкана

Ниже приводятся рецепты, соответствующие методике.

Суп с овсяными отрубями

2 куриных филе варить в 1 л воды 20 минут. Курицу достать, нарезать кусочками и положить обратно. Добавить нарезанную луковицу и влить сырое яйцо, варить еще 5 мин. В конце добавить 1,5 ст.л. овсяных отрубей, соль и специи по вкусу. При подаче посыпать зеленью.

Овсяные лепешки

Для теста смешать 2 желтка, 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей, 1 ст.л. обезжиренного творога и 60 г плавленого сыра жирности 0%. Начинка готовится из 150 г мясного фарша, измельченной зелени, двух взбитых белков. Сформировать 2 лепешки, жарить 30 минут на антипригарной сковороде без масла.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Adblock detector