Лучшие специи для похудения рецепты приготовления и употребления

Ароматные добавки растительного происхождения не только улучшают вкус готовых блюд, но и помогают бороться с лишними килограммами. Специи для похудения добавляют к мясу, рыбе, овощам и фруктам. На основе пряностей готовят настои, чаи, заправки для салатов.

Как похудеть со специями — правила приема

Благодаря содержанию большого количества полезных веществ приправы усиливают эффективность любой диеты и способствуют оздоровлению организма. Душистые пряности замедляют усвоение жиров, расщепляют уже накопившиеся жировые отложения. Острые и жгучие приправы ускоряют обменные процессы, нормализуют работу кишечника.

Однако специи нужно употреблять в малых дозах и только в первой половине дня. Они придают бодрость и силу, что отрицательно влияет на качество ночного сна, а блюда с насыщенным ароматом и остротой усиливают аппетит. Суточная норма составляет 1-4 г. Несоблюдение пропорций может вызвать головные боли, бессонницу, повышение возбудимости и дискомфорт в желудке. Специи не могут быть самостоятельным блюдом, их добавляют к основным продуктам во время приготовления или в готовую пищу.

Самые эффективные специи, способствующие похудению

Для снижения веса и оздоровления организма рекомендуется употреблять горькие, терпкие, острые блюда и напитки. Такие оттенки вкуса получаются при использовании следующих специй:

  • зерна кардамона;
  • семена горчицы;
  • куркума;
  • анис;
  • базилик;
  • мускатный орех;
  • кориандр;
  • лавровый лист;
  • тмин;
  • розмарин;
  • перец чили;
  • чабрец;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • корица.

Рецепты приготовления диетических блюд со специями

Специи меняют вкус и внешний вид продуктов, но, чтобы добавки оказывали жиросжигающее действие, их нужно правильно сочетать и соблюдать технологию приготовления пищи.

Читайте также:  Что такое миостимуляция тела?

Мясные блюда

В основной набор специй для приготовления диетических мясных блюд входит лавровый лист, петрушка, перец чили, укроп. Приправы делают мясо мягче и сочнее.

Котлеты из индейки на пару:

  • фарш из филе индейки — 600 г;
  • петрушка — 4 веточки;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • мускатный орех;
  • оливковое масло.

Мелко нарезается петрушка и перемешивается с фаршем, добавляется соль, перец и мускатный орех. Емкость смазывают маслом, формируют котлеты и выкладывают на расстоянии 2 см друг от друга. Время приготовления — 12-15 минут. К мясу индейки подходит майоран, гвоздика, корица.

Кролик с овощами и сметаной:

  • 400 г кроличьего мяса;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский зеленый перец;
  • 1 морковь;
  • 150 г цветной капусты;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 40 мл кипятка;
  • лавровый лист;
  • петрушка, укроп, кориандр;
  • соль, черный перец.

Кролика нарезают небольшими кусочками, овощи — соломкой, зелень — крупными веточками. Мясо укладывают в кастрюлю, засыпают овощами, зеленью и специями. В кипятке размешивают сметану и выливают в мясо. Тушится кролик под крышкой 40 минут на слабом огне. К мясу кролика также добавляют орегано, имбирь и карри.

Савойская капуста с мясом:

  • 4 моркови;
  • 1 кг савойской капусты;
  • 300 г куриного фарша;
  • 3 помидора;
  • 3 листика лавра;
  • 0,5 стакана воды;
  • 3 ст. л. сушеного базилика;
  • 2 ч. л. карри;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. паприки;
  • соль, черный перец.

Морковь измельчают на средней терке, засыпают в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, обжаривают. К мягкой моркови добавляют фарш, обжаривают 10 минут. Капустные листья шинкуют тонкими полосками и перемешивают с фаршем. Вливают воду, добавляют соль и специи. Тушится капуста 25 минут.

Куриное мясо также хорошо сочетается с розмарином, мятой, тимьяном, имбирем. Усиливают полезные свойства имбиря кардамон и мускатный орех.

Читайте также:  Разгрузочный день на воде

Рыбные блюда

В суп из рыбы добавляют мускатный орех, красный перец или шалфей. Запеченное рыбное филе посыпают базиликом, чабрецом, тмином, молотым кориандром или горьким миндалем. В вареную рыбу добавляют кардамон, тмин и шафран, остроту придают перцы и горчица. Специи не дают рыбе разваливаться на части.

Запеканка из трески с куркумой:

  • 500 г филе трески;
  • 1 луковица;
  • 70 г сметаны;
  • 2 картофеля;
  • 2 перепелиных яйца;
  • соль, перец;
  • куркума, базилик.

Филе нарезают небольшими кусками, солят, посыпают специями, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 20 минут. Куркума добавит специфический вкус и золотистый оттенок. Яйца размешивают, добавляют сметану. Лук нарезают тонкими кольцами, укладывают на дно формы и покрывают слоем рыбы. Треску заливают яично-сметанным соусом, сверху посыпают базиликом и тертым картофелем. Готовится блюдо при температуре 200°С 20-30 минут.

Рагу из окуня с брокколи и сметаной:

  • 500 г филе окуня;
  • 400 г брокколи;
  • 2 ст. л. масла сливочного;
  • 1 луковица;
  • укроп, семена горчицы;
  • 60 г сметаны;
  • соль.

Брокколи бланшируют 3 минуты, отвар сохраняют для приготовления рагу. Филе нарезают кусочками по 2 см. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в сковороде на сливочном масле 2 минуты. К луку добавляют 100 мл отвара, сметану, брокколи, соль и специи. Тушится капуста 5 минут. В середину сковороды выкладывают окуня, накрывают крышкой и оставляют тушиться 10-12 минут. Готовое рагу посыпают мелко нарезанным укропом.

Заправки для салатов

Овощные и фруктовые салаты заправляются за 20 минут до еды. За это время продукты пропитаются ароматом специй, приобретут насыщенный вкус.

Сочетание овощей со специями:

  1. Свекольный салат готовят с укропом, чесноком, имбирем или шалфеем.
  2. Зеленую фасоль посыпают укропом, чесноком, базиликом, мускатным орехом и красным перцем.
  3. Заправку для цветной капусты готовят из оливкового масла с тмином, эстрагоном и горчицей.
  4. Огуречный салат сочетается с эстрагоном, фенхелем и душистым перцем.
  5. К томатам добавляют тмин, базилик, эстрагон и фенхель.
  6. Блюда из краснокочанной капусты заправляют оливковым маслом с базиликом, сельдереем или кориандром.
  7. Кабачки и баклажаны готовят с перцем, орегано, петрушкой, базиликом или чесноком.
  8. Спаржу подают с заправкой из сливочного масла с укропом и мускатным орехом.
  9. Для морковных салатов используют мяту и хрен, экзотический вкус дают карри и корица.
  10. Для картофельных блюд используют тимьян, душицу и паприку.
  11. К брокколи добавляют лук, розмарин, тмин, мускатный орех.
  12. Салат из артишоков приправляют петрушкой и паприкой.
  13. Листовой салат готовят с укропом, петрушкой, базиликом, луком, тмином.
  14. Грибной вкус подчеркнут имбирь, перец, тмин и тимьян.
Читайте также:  Турбослим ночь и день — инструкция по применению и отзывы худеющих

Свежие фрукты приправляют ванилью, имбирем, анисом, мятой, корицей. Мандарин подают с кардамоном, яблоки с фенхелем, абрикос с кунжутом. Полезно для похудения употреблять красный перец с авокадо, кокосом, лимоном и манго. Черный перец подходит к персику, ананасу, клубнике, дыне и грушам.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Adblock detector