Гипохолестериновая диета — меню на неделю с рецептами

Если у человека повышен уровень холестерина в крови, это плохо отражается на состоянии сердца, внутренних органов, сосудов, вызывает ожирение и общее ухудшение самочувствия.

Чтобы вернуть концентрацию соединения в норму, назначается гипохолестериновая диета. Она длительная и представляет особую систему питания, на которую придется перейти больному, если он желает улучшить свое состояние.

Суть безхолестиринового питания

Диета для снижения холестерина в крови основана на принципах стола №10. Ее суть сводится к максимальному уменьшению калорийности питания за счет ограничения употребления жиров. Соль тоже приходится ограничивать в таком случае. Но если во время других диет продукты с клетчаткой рекомендованы и допустимы, то во время такого режима питания последняя тоже находится под запретом.

Антихолестериновая диета преследует цель уменьшить нагрузку на печень, почки, сердце, кровеносные сосуды, стабилизировать метаболические процессы, убрать из организма токсичные соединения, шлаки и излишки воды. В рацион обязательно нужно включать продукты, богатые калием, магнием, ощелачивающими и липотропными соединениями.

Диета для понижения холестерина предполагает строгий режим. Основные ее принципы заключаются в следующем:

  1. Перейти на дробное питание, т.е. есть небольшими порциями, но часто — 5-6 раз в сутки.
  2. Все блюда готовить только на пару либо запекать в духовке. Разрешается еще варить. Жареное — под строгим запретом.
  3. Мясо и рыбу разрешается есть только в вареном виде.
  4. Еда не должна быть слишком горячей или холодной.

Кроме того, врачи советуют дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы, особенно содержащие Омега-3 кислоты, витамины С, Е, группы В, различные антиоксиданты.

Показания и противопоказания к применению диеты без холестерина

Антихолестериновая диета относится к лечебным и назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы, которые связаны с повышением уровня холестерина в крови.

Читайте также:  Упражнения для похудения на диске здоровья

Показаниями являются такие заболевания:

  • гипертония в хронической форме;
  • атеросклероз;
  • ишемия;
  • повышенный уровень глюкозы в крови (и сахарный диабет тоже);
  • ожирение.

Несмотря на пользу подобной диеты при холестерине, ее не всегда разрешается проводить. К противопоказаниям относятся:

  • тиреоидит;
  • заболевания щитовидной железы;
  • нарушение пищеварительных процессов;
  • беременность и период грудного кормления.

Детям до 18 лет такую диету тоже не назначают.

Запрещенные и разрешенные продукты

Ниже представлена таблица продуктов во время холестериновой диеты:

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
  • мясо птицы (но кожица запрещена);
  • нежирная рыба;
  • хлеб из муки грубого помола;
  • любые крупы, кроме манной;
  • бурый рис;
  • макаронные изделия;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • сливочное масло (только в небольшом количестве);
  • белок куриных яиц;
  • овощи;
  • вешенки (грибы)
  • все жирное мясо и рыба, печень, копчености, колбасные изделия, сало;
  • жирные бульоны;
  • майонез и другие подобные соусы;
  • белый хлеб, булки;
  • манка;
  • щавель, шпинат и редис;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты питания, в том числе жирный и слишком соленый сыр, сладкий творог,
  • мороженое;
  • фастфуд;
  • полуфабрикаты

Если соблюдается безхолестериновая диета, обязательно нужно учитывать списки этих продуктов. Нельзя отходить от правил, чтобы не ухудшить состояние.

Меню на неделю с рецептами

Пример меню на неделю:

День недели Меню на день
Понедельник
  • завтрак: овсянка, винегрет;
  • перекус: овощной салат с сыром;
  • обед: постный борщ, небольшой кусок вареной куриной грудки;
  • перекус: фрукт — любой на выбор;
  • ужин: приготовленная в духовке рыба, тушеные овощи
Вторник
  • завтрак: гречка, свежие овощи;
  • перекус: творожная масса с кусочками ягод;
  • обед: овощной суп, голубцы;
  • перекус: салат из фруктов;
  • ужин: котлеты из рыбы, приготовленные на пару, вареная спаржа
Среда
  • завтрак: омлет и овощной салат;
  • перекус: творожная масса с сухофруктами;
  • обед: постный борщ, тушеные овощи и отварной кусок говядины;
  • перекус: запеканка из творога;
  • ужин: запеченная в духовке рыба, отварная брокколи и морковь
Четверг
  • завтрак: запеканка из творога и кураги;
  • перекус: запеченная в духовке масса из тыквы и моркови;
  • обед: борщ, отварная куриная грудка, свежие овощи;
  • перекус: любой фрукт на выбор;
  • ужин: запеченная в духовке рыба, тушеная капуста
Пятница
  • завтрак: омлет и овощной салат;
  • перекус: творожная масса;
  • обед: паровые котлеты из рыбы, тушеные овощи;
  • перекус: запеченная в духовке тыква;
  • ужин: свежие овощи и вареная рыба
Суббота
  • завтрак: гречка, свежие овощи;
  • перекус: творожная масса;
  • обед: суп с овощами, отварной зеленый горошек и паровые рыбные котлеты;
  • перекус: котлеты из моркови;
  • ужин: отварная куриная грудка, овощное пюре
Воскресенье
  • завтрак: творожная масса;
  • перекус: любой фрукт;
  • обед: овощной суп, нежирный плов;
  • перекус: фрукт на выбор;
  • ужин: паровые котлеты из рыбы, измельченная вареная свекла
Читайте также:  Как худеть на 1 кг в неделю и за день?

Специалисты советуют во время антихолестериновой диеты для женщин и мужчин заранее составлять меню на несколько дней вперед. Обязательно нужно учитывать разрешенные и запрещенные продукты.

Разнообразить меню можно различными диетическими блюдами из разрешенных продуктов. Например, можно приготовить овощной суп. Понадобится:

  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • кабачок — 1 маленький;
  • перец болгарский — 2-3 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • фасоль стручковая — 100 г;
  • зеленый горошек — 100 г.

Приготовление:

  1. Когда закипит вода, всыпать очищенную и порезанную морковь, картофель. Добавить стручковую фасоль. Проварить 12 минут.
  2. Всыпать почищенный и порезанный лук, кабачок, а также добавить лавровый лист, болгарский перец.
  3. Варить все несколько минут. Проверить, чтобы овощи были готовы.
  4. Присыпать зеленью.

Овощной суп можно приготовить и с добавлением куриной грудки. Для этого мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Когда мясо будет в полуготовом виде, добавить остальные овощные ингредиенты.

 

Еще одно блюдо — рыбные котлеты с зеленью, приготовленные на пару. Чтобы приготовить, требуется:

  • рыбный фарш — 1 кг;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • манная крупа (по вкусу);
  • зелень и специи;
  • сметана (нежирная).

Приготовление:

  1. Смешать рыбный фарш с манной крупой.
  2. Порезать зелень и лук. Добавить к фаршу.
  3. Досыпать в фарш специи на выбор.
  4. Добавить в массу яйца и 1 ст.л. сметаны.
  5. Сформировать из массы котлеты, положить их на сетку в пароварке и готовить 20 минут.

 

Из десертов отлично подходит морковный пудинг. Для его приготовления понадобятся:

  • морковь — несколько штук;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манная крупа (либо панировочные сухари) — 2 ст.л.;
  • разрыхлитель.

Требуется сделать следующее:

  1. Измельчить морковь на терке и протушить в небольшом количестве воды.
  2. Добавить в массу яйцо, разрыхлитель, манку.
  3. Поместить массу в форму для запекания, смазанную маслом, и держать в разогретой духовке 20 минут.
Читайте также:  Диета на куриной грудке — отзывы и результаты

Отзывы и результаты

Ирина:, 28 лет, Москва: «Благодаря диете нормализовался уровень холестерина. Но применяла еще специальные таблетки, которые назначил доктор. Пришлось исключить из рациона много любимых продуктов, зато стала чувствовать себя гораздо лучше».

Олег, 35 лет, Рязань: «Назначили холестериновую диету из-за повышенного уровня сахара и холестерина в крови. Врач сказал, что рацион поможет убрать и лишние килограммы. Приходится сильно себя ограничивать: только овощи, фрукты, кефир, каши и немного отварного мяса либо рыбы. Показатели начали улучшаться, но до нормы еще не дошли, так что буду продолжать».

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Adblock detector