Как готовить быстро и вкусно — секреты для хозяек

Есть моменты, когда можно неспешно приготовить еду. Но часто приготовление — это гонка на время. И для уменьшения времени, не теряя качества блюд, обратите внимание на следующие секреты.

Кухонная организация

  1. Комплектация кухонных принадлежностей.

Определите, какая посуда вам необходима. Возможно, стоит приобрести дополнительную кухонную утварь.

На правильно укомплектованной кухне имеются кастрюли и сковороды для разного предназначения, жаровни и противны, две разделочные доски (одна для мяса и рыбы и одна для остальной пищи). И в идеале есть третья доска для фруктов, чтобы фрукты не были со вкусом чеснока.

Приобретите щипцы. Металлические щипцы — это продолжение руки профессионального повара. Попробуйте их, и вам никогда больше не захочется готовить без них. Если вы много готовите с антипригарной сковородой, дополнительно приобретите щипцы с силиконовым покрытием.

  1. Организация рабочего пространства.

Пространство для приготовления пищи должно быть хорошо освещено и правильно организовано. Выделите достаточно рабочей поверхности для расположения необходимых принадлежностей и ингредиентов.

Мусорное ведро стоит разместить в пределах досягаемости руки.

  1. Умные покупки.

Половина битвы за то, чтобы ужин быстро оказался на столе, заключается в том, чтобы не приходилось ходить в супермаркет каждый день. Наилучший подход — составить еженедельный план того, что собираетесь готовить, ознакомиться с рецептами и составить подробный список покупок. Можно ускорить процесс покупок, если написать список в соответствии с очередностью расположения продуктов в магазине.

  1. Кладовая продуктов.

Контролируйте количество продуктов. Например, когда использовали последние капли соевого соуса, отметьте его в списке покупок. Так у вас в наличии всегда будут необходимые ингредиенты.

  1. Подготовка ножей.

Ничто так не тормозит на кухне, как тупые ножи. Вложите средства в качественный нож шеф-повара и нож для очистки овощей. Затем купите недорогую ручную точилку для ножей. И взамен получите ножи, которые всегда готовы к резке продуктов.

Читайте также:  15 вещей, которые занимают место, но совершенно не нужны в квартире

Подготовка продуктов

  1. Мысленно пройдитесь по рецепту.

Прежде чем начнете готовить, потратьте одну минуту на то, чтобы обдумать порядок действий. Определите точный порядок приготовления блюд, посмотрите, где есть возможность приготовления одних ингредиентов, пока готовится что-то еще. Если вы готовите два или больше блюда, выберите сначала то, что дольше готовить.

  1. Готовьте как профессионал.

Если вы наблюдали за работой линейных поваров в ресторане, то замечали, что они готовят очень быстро. Секрет заключается в том, что продукты приготовлены, организованы и готовы к работе. Шеф-повара называют эту идею — все «на месте».

Этот способ стоит использовать в приготовлении пищи и дома: прочитав рецепт, идите к холодильнику и шкафам, достаньте необходимые ингредиенты и разместите их рядом с рабочим местом. Каждый ингредиент после рубки или нарезки переложите в отдельную миску. А миски лучше поставить в том порядке, в каком они будут попадать в блюдо.

  1. Настройте приборы и нагрейте духовку.

Включите духовку еще до того, как подготовили пищу или воспользуйтесь настройкой задержки запуска духовки. Так вам не придется ждать, пока она разогреется до нужной температуры.

Также вытащите кухонную посуду или приборы, которые вам понадобятся, чтобы не искать их в процессе приготовления.

Секреты кулинарии

  1. Натрите масло.

Рецепты выпечки часто требуют размягченного масла, но иногда нет времени ждать, пока оно достигнет комнатной температуры. Уловка: натрите холодное или замороженное масло на терке. Тертое масло размягчится намного быстрее.

  1. Разрежьте еду на мелкие кусочки.

Помните, что чем меньше кусочки, тем быстрее они готовятся. Тонко нарезанная куриная грудка будет готовиться за считаные минуты, а толстая займет больше времени на приготовление.

  1. Используйте широкие, неглубокие сковороды.

Вместо глубоких сковород, попробуйте использовать широкие. Таким образом, большая площадь поверхности будет непосредственно касаться нагревательного элемента, и пища будет готовиться быстрее.

Читайте также:  Как убирать квартиру всего за 15 минут в день?

Эти способы помогут сократить время приготовления, но помните, что оно пройдет быстрее, если получаете удовольствие от создания Ваших кулинарных шедевров.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector