Холодный суп-пюре из кабачков

Чтобы приготовить суп-пюре, нужно взять луковицу, 4 средних кабачка, куриный бульон (3 стакана), 1 чесночную дольку, 1-2 ложечки порошка карри, ложку оливкового масла.

Для готовки берут кастрюлю с толстым дном. Луковицу очищают, нарезают мелким кубиком и обжаривают в масле до мягкости. Добавляют карри и мелко порубленный чеснок. Продолжают готовку еще минуту-две.

Кабачок очищают от кожицы и семян, режут тонкими ломтиками и отправляют к луку. Перемешивают. Протушив 5 минут, вливают бульон и дают закипеть. Подсолив, проваривают 15 минут под крышкой.

Суп с помощью блендера превращают в пюре и отправляют на холод на 2-3 часа. При желании суп перчат.

Подается суп холодным. В него можно положить сметану, мелко рубленую зелень.

Похожие статьи

Читайте также:  Кокосово-банановое постное печенье без сахара

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector