Блюдо для праздничного стола: Рулет из скумбрии «Царский»

Подготовьте:

  • две тушки свежемороженой скумбрии;
  • 64 мл масла подсолнечного;
  • небольшую морковку;
  • крупную луковицу;
  • перец молотый белый;
  • пару отварных куриных яиц;
  • дольку чеснока;
  • два огурчика маринованных;
  • 16 гр желатина;
  • соль поваренную.

Приготовление:

  1. Предварительно очищаем лучок, а также морковку. Нарезаем весь лук на кубики, выкладываем на разогретую сковородку и добавляем немного масла. Пассируем две минуты.
  2. Натираем морковку и добавляем к луку. Готовим еще три-четыре минуты на небольшом огне.
  3. Готовые ингредиенты перекладываем на тарелку, чтобы они остыли.
  4. Обе тушки очищаем. Обязательно убираем голову, внутренности и удаляем черную пленку. Аккуратно извлекаем хребет, косточки.
  5. На доску выкладываем пленку. На не укладываем два филе внахлест. Обязательно присаливаем их, а также немного перчим.
  6. Открываем пачку с желатином. Половину аккуратно распределяем по всей рыбке. Затем выкладываем смесь из морковки, а также лука.
  7. Отварные яичка натираем. Полученную массу рассыпаем на лук с морковкой. Далее высыпаем и распределяем оставшийся желатин.
  8. Огурчики нарезаем крупной соломкой. Раскладываем их аккуратно по краю.
  9. Формируем рулет. Обматываем его несколькими слоями пищевой пленки.
  10. В кастрюлю наливаем воду, кипятим. Затем выкладываем рулет и отвариваем 16 минут.
  11. Извлекаем из кипятка и охлаждаем. Перекладываем в контейнер. Сверху укладываем груз небольшой и отправляем в холодильник.

Похожие статьи

Читайте также:  Простые в приготовлении и необычные по вкусу гречневые шанежки

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector