Ароматная курица с чесноком и болгарским перцем по-китайски

По китайскому классическому рецепту рекомендуется приготовить ароматную курицу с чесноком и болгарским перцем, а подавать это необычное куриное блюдо можно с отваренным длиннозерным рисом.

Ингредиенты:

болгарский перец желтый (230 г);
филе куриное (760 г);
болгарский перец красный (230 г);
соевый соус густой (128 мл);
болгарский перец зеленый (230 г);
молодой чеснок (36 г);
сок свежевыжатый лимонный (95 мл);
питьевая вода (127 мл);
кунжутное масло ароматное (23 мл);
крахмал картофельный просеянный (28 г);
тростниковый сахарный песок (27 г);
арахисовая паста с кусочками арахиса (27 г);
острый перец красный молотый.

Приготовления:

Узкими полосками нарезать куриное филе, которое заранее промыто, затем мелко порубить чеснок, далее промыть весь болгарский перец и нашинковать широкими пластинами.
Теперь необходимо насыпать в миску картофельный крахмал, добавить сахар, а также питьевую воду, влить лимонный сок, а также соевый соус, хорошенько перемешать все вилкой.
Добавить в эту же посуду арахисовую пасту, насыпать острый молотый перец, взбить ингредиенты блендером, теперь поставить на самый сильный огонь чугунную сковороду и разогреть в ней кунжутное масло. Как только оно раскалится, добавить куриные куски и при периодическом помешивании обжаривать курицу до средне-золотистого цвета примерно две минуты.
Поставить на другую конфорку еще одну сковороду и влить в нее небольшое количество рубленого чеснока, добавить нашинкованный болгарский перец, обжаривать овощи примерно три минуты.
В сковороду с овощами добавить обжаренную курицу, перемешать и готовить ингредиенты при периодическом помешивании еще пять минут, затем влить соус с арахисовой пастой. Продолжить процесс готовки куриного мяса с сочными овощами в арахисовом соусе под крышкой на малом огне еще десять минут, затем приготовленное китайское блюдо сразу же подавать с длиннозерным рисом или гречневой лапшой.

Ароматная курица с чесноком и болгарским перцем по-китайски

Похожие статьи