Вкуснейшие шоколадно-сметанные пряники с глазурью
Из сметаны, шоколада и меда можно приготовить ароматные и рассыпчатые пряники, которые перед подачей к столу рекомендуется полить глазурью. По желанию в такие шоколадно-сметанные пряники можно дополнительно добавить небольшой темный изюм или чернослив, нарезанный мелкими кусочками.
Ингредиенты:
- жидкий гречишный мед (75 мл);
- разрыхлитель теста (23 г);
- домашняя густая сметана (260 мл);
- отфильтрованная вода (120 мл);
- экстракт ванили (шесть капель);
- коричневый сахарный песок (170 г);
- несоленое сливочное масло мягкое (85 г);
- молотый мускатный орех (8 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- молотая корица (8 г);
- просеянная мука пшеничная высокосортная (540 г);
- порошковое какао для теста и глазури (120 г);
- крупное куриное яйцо сырое (одна штука).
Процесс приготовления:
- Сотейник с толстым дном поставить на самый слабый огонь, добавить гречишный мед, а также сливочное масло, при периодическом помешивании прогревать ингредиенты примерно пять минут.
- Насыпать в сотейник небольшими порциями пшеничную муку, затем перемешать ингредиенты, в это же время нужно подготовить миску и отправить в нее густую сметану.
- Насыпать немного соли, добавить сырое яйцо, отправить в эту же посуду молотую корицу, а также мускатный орех, влить ванильный экстракт.
- Насыпать в миску половину порошкового какао, добавить сахарный песок (110 г), интенсивно перемешать все компоненты, затем в эту же миску нужно отправить горячую мучную смесь.
- Насыпать достаточное количество разрыхлителя, затем замесить однородное и мягкое тесто, которое должно получиться немного липким.
- Смазать небольшим количеством сливочного масла противень, присыпать его мукой, затем из сладкого теста сформировать небольшие шарики и слегка сплющить их.
- Переложить шоколадно-сметанные пряники на противень, отправить их в духовой шкаф и запекать при двухстах градусах примерно пятнадцать минут, как только выпечка будет готова, ее необходимо немного остудить.
- Оставшиеся ингредиенты необходимо отправить в свободный сотейник и прогревать несколько минут до получения густой и совершенно однородной шоколадной смеси.
- Смазать горячей шоколадной глазурью приготовленные пряники, полностью остудить их и подавать к чаю.
Похожие статьи
Добавить комментарий