Витаминный салат из свеклы, рукколы и грецких орехов

В диетическое меню рекомендуется включить полезный салат из запеченной свеклы, рукколы и грецких орехов.

Ингредиенты:

  • дижонская горчица для заправки (40 мл);
  • рукколла (190 г);
  • специи для овощных блюд (по вкусу);
  • запеченная свекла небольшая (пять штук);
  • домашняя сметана средней жирности для заправки (130 мл);
  • тростниковый сахарный песок (по вкусу);
  • очищенные грецкие орехи (60 г);
  • дольки молодого чеснока очищенные (две штуки);
  • ароматное масло подсолнечное (130 мл);
  • лимонный сок свежевыжатый (40 мл);
  • очищенные подсолнечные семена для посыпки (по вкусу).

Процесс приготовления:

  1. В металлическую миску влить ароматное подсолнечное масло, затем добавить немного соли, отправить в эту же емкость дижонскую горчицу, специи и сахарный песок. Добавить молодой чеснок, влить лимонный сок, хорошенько взбить, затем отправить в миску густую сметану, продолжить процесс взбивания еще полторы минуты.
  2. Накрыть посуду с приготовленной сметанной заправкой какой-нибудь крышкой и отправить на некоторое время в холодильную камеру.
  3. Теперь необходимо промыть рукколу, хорошенько ее встряхнуть и покрупнее нашинковать, затем отправить в салатник, далее обжарить всухую на сковороде грецкие орехи, как только они полностью остынут, измельчить их блендером.
  4. Почистить мягкую запеченную свеклу и нарезать ее маленькими ломтиками, отправить в салатник, влить сметанную заправку, тщательно перемешать свекольный салат, украсить обжаренными подсолнечными семенами и сразу подавать к столу.

Похожие статьи

Читайте также:  Методы сушки фруктов на зиму

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector