Индейка «Рождественская» с клюквой и шалфеем в духовке

Очень вкусный и необычный рецепт приготовления индейки по-особенному. Особый аромат мясу придадут специи и ягоды и фрукты.

Подготовьте основные ингредиенты:

  • грудку индейки (2,5-3 кг);
  • 60 гр масла размягченного сливочного;
  • сок из крупного апельсина;
  • 0,1 л кленового сиропа;
  • соль морскую;
  • перец белый молотый.

Продукты для начинки:

  • 0,12 кг масла сливочного;
  • один небольшой лук;
  • 35 гр измельченной петрушки;
  • 15 гр измельченных листьев шалфея;
  • 0,2 кг крошек белого хлеба (корки не используем);
  • 0,1 кг сушеной клюквы;
  • соль морскую;
  • перец розовый молотый.

Приготовление:

  1. Начинаем с приготовления начинки. Для этого в сковородку разогретую выкладываем масло сливочное, добавляем нарезанный некрупно лук и пассируем его пять-шесть минут. Затем добавляем клюкву, все крошки, а также специи, измельченный шалфей и измельченную петрушку. Перемешиваем и отставляем сковородку в сторону.
  2. Выкладываем на доску разделочную грудку, обтираем ее салфетками. Прикрываем пергаментной бумагой и отбиваем немного.
  3. На некотором удалении от края выкладываем приготовленную начинку. Формируем плотный рулет. Оборачиваем кулинарной нитью рулет, придавая ему форму.
  4. Смешиваем масло сливочное размягченное, перец молотый, а также немного соли. Этой массой обмазываем рулет. Прикрываем его фольгой и перекладываем на противень. Ставим в духовку на 120-140 минут.
  5. Снимаем фольгу, поливаем рулет смесью из апельсинового сока, а также кленового сиропа. Запекаем еще минут 18-20.

Похожие статьи

Читайте также:  Необычный и очень вкусный салат с треской на пшеничных лепешках

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock
detector