Правильное питание и варианты диеты при повышенном сахаре в крови у женщин после 50–60 лет

Соблюдение врачебных рекомендаций при сахарном диабете включает в себя организацию низкоуглеводного питания. Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет поможет сохранить здоровье поджелудочной железы и сосудов, снизить вес и продлить активное и бодрое самочувствие.

Принципы диеты при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет

Уровень глюкозы в крови у здоровых людей колеблется от 3,3 до 5,5 ммоль/л. Последняя цифра свидетельствует о преддиабете — состоянии, когда возможно развитие заболевания, но его вероятность не равна 100%. После 40 лет многие люди оказываются в зоне риска, особенно негативно влияет на эндокринную систему лишний вес. Питание при сахарном диабете у женщин после 60 лет направлено на нормализацию обмена жиров и углеводов, чтобы уменьшить лишний вес и заменить часть последних другими источниками энергии.

Питание при повышенном сахаре у людей после 50 лет строится на таких принципах:

  1. Сбалансированный по калорийности рацион зависит от массы человека, уровня его активности. Если вес женщины в пределах нормы, то энергетическая потребность равна 1700-2500 ккал в день. Если есть лишний вес, то калорийность уменьшается до 1500 ккал, а при выраженном ожирении — до 900 ккал в сутки.
  2. Противопоказаниями к низкокалорийной диете, несмотря на избыточный вес, являются: ретинопатия в тяжелой форме, диабетическая нефропатия и хроническая недостаточность почек, полинейропатия — осложнение диабета, стенокардия и аритмия, хронические заболевания внутренних органов.
  3. Рацион больного диабетом должен на 50% состоять из сложных углеводов, которые представлены крупами из цельных злаков и хлебом грубого помола. Достаточно 300-350 г углеводов в день, которые равномерно распределяются на 5-6 приемов пищи. От сахара и сахаросодержащих продуктов придется полностью отказаться, а в качестве подсластителя использовать ксилит или сорбит (40-50 г в сутки).
  4. Количество белков не отличается от рекомендованного для здоровых людей с нормальным уровнем глюкозы в крови — около 100 г в сутки. Рекомендуется использовать в пищу мясо птицы (кроме гусиного), куриные яйца, рыбу, кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
  5. Треть суточного рациона должны составлять жиры, примерно 80 г в день. 70% этого количества составляет растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное), остальное — сливочное масло и другие животные жиры.
  6. Рекомендуется ограничить количество соли — до 1 ч.л в день, продуктов с высоким содержанием жира и холестерина, наваристых мясных бульонов.
Читайте также:  Остеопороз у женщин после 50 лет — признаки

При приготовлении блюд следует опираться на ГИ — гликемический индекс, который показывает скорость усвоения углеводов из продуктов. Соответственно, чем больше этот индекс, тем быстрее будет повышаться уровень глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ медленно и постепенно усваиваются организмом из-за находящейся в них клетчатки, поэтому уровень сахара более стабилен и снижается риск набрать лишний вес. Продукты с высоким ГИ для диабетиков исключаются из рациона.

Продукты, от которых нужно отказаться полностью и частично ограничить

Продукты, содержащие сахар, нужно исключить из питания при повышенном сахаре в крови. Их употребление нежелательно даже в небольших количествах.

Список запрещенных продуктов:

  • сахар, конфеты, шоколад, цукаты, мармелад, сладости из ягод и фруктов;
  • бананы, виноград, финики, инжир;
  • сладкие газированные напитки, компоты с с добавлением сахара, лимонад;
  • все вина, кроме сухих, ликер;
  • фрукты в сахарном сиропе;
  • мучная сдоба, выпечка с кремом, пудинги, манная крупа;
  • копченая рыба и мясопродукты, колбасы, консервы;
  • жареные и жирные блюда.

Существует также группа продуктов для диабетиков, которые можно употреблять в ограниченном количестве:

  • постные сорта мяса (говядина и свинина), куриное мясо без кожи, индейка, крольчатина;
  • нежирная рыба (судак, карп, треска, хек), морепродукты (мидии, гребешки, кальмары, креветки);
  • твердый сыр и блюда из яиц — по одному белковому продукту в день из перечисленных;
  • субпродукты: печень, куриные сердечки, говяжий язык;
  • масла сливочное и растительное, цельное молоко;
  • орехи (не более 50 г);
  • картофель и свекла.

Употреблять в меру можно различные каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (чуть недоваренные), хлеб с отрубями, хлопья и хлебцы из злаков, цельнозерновые крекеры, фрукты.

Продукты, рекомендованные для употребления

Без опасений можно употреблять в пищу такие продукты, как:

  • овощи: огурцы, помидоры, салат, баклажаны, болгарский перец, патиссоны, кабачки, капуста цветная, белокочанная, брюссельская, зеленый салат и огородная зелень;
  • ягоды: смородина красная и черная, крыжовник, вишня, черника;
  • лимоны, грейпфруты, апельсины;
  • морс из ягод, компот, чай, кофе — все без добавления сахара;
  • специи, душистые травы, перец, горчица, яблочный уксус;
  • чистая вода в количестве 1,5-2,5 л.
Читайте также:  Какая норма мно в крови у мужчин после 60 лет?

Диета для снижения сахара в крови опирается на общие рекомендации, которые воплощаются в различных вариантах меню на день и на неделю.

Варианты меню на день для диабетиков

Приведем вариант меню, разработанного с целью снизить снизить глюкозу в крови, обеспечить ее стабильный уровень, ограничить поступление быстрых углеводов:

  1. Завтрак: нежирный творог с добавлением молока, отвар шиповника.
  2. Второй завтрак: 2 средних апельсина.
  3. Обед: щи с капустой на втором бульоне, тушеное мясо с овощами, компот из сухофруктов без сахара.
  4. Полдник: салат из свежих овощей или 1 вареное яйцо.
  5. Ужин: винегрет, заправленный льняным маслом, запеченная рыба, несладкий чай с молоком.

Полезные рецепты

Хотя рацион при сахарном диабете 2 типа подвергается ограничениям, он может быть вкусным и богатым за счет приготовления различных первых и вторых блюд.

Из первых блюд можно порекомендовать суп-пюре с грибами, для которого потребуется:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 200 г цветной капусты;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • зелень, 2 ст.л. растительного масла, соль.

Способ приготовления:

  1. Лук и грибы почистить, промыть, нарезать и обжарить 5 минут на растительном масле.
  2. Овощи помыть, залить водой, отварить до полуготовности.
  3. Компоненты взбить в пюре с помощью блендера, ввести в него грибы и лук и варить еще 10 минут. В готовое блюдо перед подачей добавить измельченную зелень петрушки и укропа.

Попробуйте приготовить вкусный салат из креветок, для которого понадобится:

  • 100 г креветок;
  • 200 г помидоров;
  • 100 г огурцов;
  • 150 г моркови;
  • 50 г горошка;
  • 100 мл кефира или несладкого йогурта;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • соль.

Огурцы и морковь нужно порезать тонкой соломкой, помидоры — кубиками, добавить отварные чищеные креветки. Полить заправкой из йогурта и лимонного сока, посолить и перемешать. Выложить креветки с овощами в тарелку с листьями салата, украсить зеленым горошком и зеленью.

Читайте также:  Норма общего и свободного ПСА у мужчин старше 60 лет

Суфле из курицы готовится просто, при этом отличаясь нежным вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно взять 500 г фарша из филе курицы, 120 мл сливок, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Посолите и поперчите куриный фарш, добавьте в него взбитые белки, желтки и сливки, аккуратно перемешайте. В форму выложите суфле, накройте крышкой и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180°С или на пару 40-45 минут.

Диетическая кухня может быть оригинальной, вкусной и питательной, необходимо время, чтобы вкусовые рецепторы перестроились на восприятие более простой и натуральной пищи.

Похожие статьи

Помогла статья? Оцените её

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
Добавить комментарий

Adblock detector